Alıç Macunu Nasıl Yapılır ?

Alıç Macunu Nasıl Yapılır ?

Kıbrıs’ta doğal olarak yetişen ağaçlardan biri de alıç ağacıdır. Tüm Kıbrıs’ta yaygındır. Yaprağını döken bir ağaçtır. Meyvesi çekirdekli, üslü etlidir. Olgunlaşma mevsimi Ekim-Kasım aylarıdır. Olgunlaştığı zaman rengi sarı olur. Bazı bölgelerde kırmızı olana da rastlanır. Ama kırmızı renkli olanı pek yaygın değildir. Tadı ekşimsi tatlıdır.

Olgunlaşan alıç, meyveleri toplanıp temizlenir. Güzelce yıkanır. Çekirdekleri ile birlikte pişene kadar kaynatılır. Sonra elle ezilip püre haline getirilir. Süzgeçten süzülür çekirdeklerle kabuklar ayrılır.

Alta süzülen pelte alınır ve bire bir şeker konup iyice karıştırılır. Altı saat bekletilir. Sonra kısık ateşe konur, kıvamına gelinceye kadar kaynatılır. Kıvamı, kaşığa alındığı zaman akmayacak duruma gelmesi olarak kabul edilir. Soğumaya bırakılır. Sonra cam kavanozlara konup muhafaza edilir. Misafirlere ikram edildiği gibi, sabah kahvaltılarında da kullanılır.

Nasıl Yapılır ?

Malzemeler:

● 5 su bardağı alıç suyu (alıç suyunun tarifi yazıda verilmiştir)

● 6 su bardağı şeker

● ½ limon suyu

● Gül damlası (arzuya göre)

Hazırlanışı:

Alıç suyu macun yapılacak büyük macun tenceresine dökülür. İçerisine şeker ve limon suyu ilave edilerek, ocak üzerinde karıştırılır ve yüksek ateşte pişirilmeye başlanır. Macun pişerken biriken köpüğü alınır ve arada sırada karıştırılır. Bu işlem devamlı yapılacağından ve ayrıca macunun taşmasını önlemek için de arada sırada ateşini azaltmak gerekeceğinden, pişerken ocağın yanından ayrılmamak gerekmektedir. Macunun pişmesine yakın, tencereye bir iki dal gül damlası atılır. Macunun kıvama geldiğini anlamak için tahta kaşıkla kaynayan macundan biraz alınır ve tabağa damlasına bakılır. Eğer kaşıktan akan damlanın ucunda küçük toplar oluşmuşsa ve damlamıyorsa, macun kıvamındadır demektir. Ayrıca kaynayan macundan küçük düz bir tabağa bir miktar alınıp kaşık yardımıyla soğutarak da, macunun kıvamı anlaşılabilir. İstenilen kıvama gelen alıç macunumuz ocaktan alınarak, içerisindeki gül damlaları çıkarılır. Önceden hazırlanan ve içi kuru olan cam kavanozlara doldurulur. Soğuduktan sonra kavanozların kapakları kapanır ve ışık almayan bir yerde veya buzdolabında saklanır.

Alıç Marmeladı Yapımı

Malzemeler:

● 1 Bardak alıç posası (Alıç posasının tarifi yazıda verilmiştir)

● 1¼ bardak Şeker

● Biraz limon suyu

Hazırlanışı:

Alıç posası, şeker ve limon suyu ilavesiyle ocak üstünde pişirilir. Marmelat kıvamına gelince ocaktan alınır ve küçük cam çukurlu tabaklara dökülür.

Afiyet olsun.

Kanalımıza Abone Olmak İçin ► https://goo.gl/yDnyXI

Web Sitemiz ► https://goo.gl/kBbPK4

Tavsiye Videolarımız

BOL SATIŞ VE MÜŞTERİ İÇİN DUA – TİCARET DUASI – İŞYERİN BEREKETLENSİN ► https://www.youtube.com/watch?v=HoTT-Ibd620

Peygamberimiz Cebrail İle Birlikte Miraç Gecesi Nereleri Görmüştür Neler Yaşanmıştır ? ► https://www.youtube.com/watch?v=-qEdInwNJL0

Ne Dilerseniz Olduran Dua – Vird-i Settar ► https://www.youtube.com/watch?v=NY27iQQzSkI

313 Ayetel Kürsi Duası Faziletleri – Dinle Ezberle ► https://www.youtube.com/watch?v=80omM8GlcnA

ALLAH’IN İZNİYLE 3 GÜNDE KESİN ETKİLİ İSMİ AZAM DUASI ► https://www.youtube.com/watch?v=uOCdClw5tPs

Kevser Suresi’ni 100 Defa Okumanın Fazileti – Her Türlü Murad İçin ► https://www.youtube.com/watch?v=9_F_M18Ev7I

BAŞIN DARA DÜŞTÜĞÜNDE OKU – Nadı Ali Duası ► https://www.youtube.com/watch?v=X95fmw36WYA

HASBİYALLAHÜ DUASI ve FAZİLETLERİ – Sabah Akşam 7 Defa Oku ► https://www.youtube.com/watch?v=EMbPkfmB6Uo

Sosyal Medya Kanallarımız

Facebook Sayfamızı Beğenin ► https://goo.gl/ppqIPP

Instagram Hesabımız ► https://goo.gl/ZegPBQ